Piknik Keyfi "Tenekede Tavuk"

Yaz tatilinin gelmesiyle birlikte eğlenmek için en güzel araçlardan biri olarak piknik yapmaya bayılıyoruz. Pikniğin olmazsa olmazlarından birisi de et olduğuna göre etin nasıl pişirileceği de oldukça önem arz etmektedir. İşte sizler için hazırladığımız "tenekede tavuk" pişirme yöntemini fotoğrafları ile istifadenize sunuyoruz. Afiyet Olsun.

Adım adım fotoğraflarla nasıl yapılacağı izah edilmiştir.Tenekede Tavuk: Malzemeler: Tavuk, Domates, Biber, Soğan, Patlıcan, sarımsak, tuz, Büyük Yağ tenekesi, Odun, Demir şiş, Ateş

Önce tavuk harici malzemeler bir tepsi içerisinde düzgün bir şekilde en alta gelecek şekilde sıralanır. Sıralama işleminden sonra malzemelerin üstünü örtecek şekilde demir şiş tam ortaya konulur. 

Demir şişin büyüklüğüne göre tavuklar şişe geçirilir. Şişe geçirildikten sonra üzerine istenildiği kadar tuz atılır. Tavuklar birkaç yerinden deilenerek içlerine kadar pişmeleri sağlanır.

Şişlerin üzerini örtecek şekilde yağ tenekeleri kapatılıp etrafı tamamen odunlarla doldurulur ve ateş yakılır. Ateşin çok fazla harlı olması durumunda daha çabuk pişeceğinden içinin tam hamur kıvamında olması bu şekilde daha kolay sağlanmış olur.

Tavuk çeşidine göre yaklaşık 25-45 dk arasında tamamen pişmiş olur. Köy tavukları daha uzun sürede pişebileceği unutulmamalıdır. Teneke tavuklara temas etmediği için kolay kolay tavuklar yanmayacaktır. Afiyet olsun..

Bu da başka bir öneri; Yörük mangalı

Topraktan hazırlanmış mangal altına odun ve kömür konulduktan sonra ateşe verilir. Üzerindeki toprak tepsiye malzemeler ve et konulur. Güveç tadında yavaş yavaş malzemelerin pişmesi sağlanmış olur.

Yemeğin iyisi kötüsü olmaz

Mahmud Yazır Efendi'den muhteşem bir 'Talik' hattı: "Oğlum yemeğin iyisi kötüsü olmaz, Besmele ile yedikten sonra" yazısı mutfaklarımıza asılacak derecede ulvi bir anlam yüklüdür.

Karpuz Süsleme Sanatı

Bir karpuzun nasıl süslenerek daha görsel hale gelebileceğini hiç düşündünüz mü? Allah'ın verdiği sayısız nimet arasından karpuzu alıp, içini adeta kalem işçiliği gibi oyarak zahmetli ve zevkli bir uğraş sonucunda insanımız tarafından nice görseller ortaya çıkartılmıştır. Özellikle yemek sunumlarında ilgi çekici hale getirmek için kullanılabilir. 

Yemek Duası

Yemeğe başlarken besmele çekmek yani (Bismillahirrahmanirrahim) demek (Bkz. Bismillah) ve sonunda (Elhamdülillah) demek sünnettir. Yemeğe başlarken Besmele ile başlamayı unutan kimse, hatırladığında besmeleyi okur ve "بِسْمِ ٱللّٰهِ أَوَّلَهُ وَآخِرَهُ" (Bismillahi evvelihi ve ehırihi) der. 

Hadis-i şeriflerde buyruldu ki: Peygamber efendimiz yemekten sonra "Elhamdülillahillezi et amenâ ve segânâ ve cealenâ minel müslimin. Hamd bizi yediren, içiren ve Müslüman kılan Allah'a mahsustur." derdi." [Tirmizî, Daavât 75; Ebû Dâvud, Et'ıme 53; İbnu Mâce, Et'ıme 16.]

 

"Bize rızık ver, sen rızık verenlerin en hayırlısısın." (Maide Suresi, 5/114)

 

ٱلْحَمْدُ لِلّٰهِ ٱلْحَمْدُ لِلّٰهِ ٱلْحَمْدُ لِلّٰهِ ٱلَّذِي أَطْعَمَنَا وَسَقَانَا وَجَعَلَنَا مِنَ ٱلْمُسْلِمِينَ. ٱلْحَمْدُ لِلّٰهِ رَبِّ ٱلْعَالَمِينَ. وَٱلصَّلَاةُ وَٱلسَّلَامُ عَلَىٰ سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ وَعَلَىٰ آلِهِ وَصَحْبِهِ أَجْمَعِينَ.

"Elhamdülillah Elhamdülillah Elhamdü lillahillezii et`amenaa ve segaanee vecealenee minel müslimiyn. Elhamdülillehi rabbil alemiyn. Vessaleeti vesseleemü alaa seyyidinaa Muhammedin ve alaa alihii ve sahbihii ecmaıyn." 

KISA ARAPÇA YEMEK DUASI-1 (Yaygın olan Dua)

ٱلْحَمْدُ لِلّٰهِ ٱلْحَمْدُ لِلّٰهِ ٱلْحَمْدُ لِلّٰهِ ٱلَّذِي أَطْعَمَنَا وَسَقَانَا وَجَعَلَنَا مِنَ ٱلْمُسْلِمِينَ ٱلْحَمْدُ لِلّٰهِ رَبِّ ٱلْعَالَمِينَ وَٱلصَّلَاةُ وَٱلسَّلَامُ عَلَىٰ سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ وَعَلَىٰ آلِهِ وَصَحْبِهِ أَجْمَعِينَ ٱللّٰهُمَّ ٱجْعَلْ دَوْلَتَنَا دَائِمَةً وَأَوْلَادَنَا عَالِمِينَ صَالِحِينَ وَلَا تُسَلِّطْ عَلَيْنَا ظَالِمًا ٱللّٰهُمَّ زِدْ وَلَا تَنْقُصْ نِعْمَةً كَثِيرَةً بِحُرْمَةِ ٱلْفَاتِحَةِ

Elhamdülillah Elhamdülillah Elhamdü lillahillezii et`amenaa vesegaanee vecealenee minel müslimiyn. Elhamdülillehi rabbil alemiyn. Vessaleeti vesseleemü alaa seyyidinaa Muhammedin ve alaa alihii ve sahbihii ecmaıyn. Allahümmeğfir sahibe hezettaami vel eekiliyn. Allahümmec'al devletena daaimen evleedena aalimen saaliha velaa tüsallit aleyna zalimen. Allahümme zid velaa tengus niğmeten kesiyraten bi hurmetil Fatiha.

Anlamı: Hamd olsun Allah’a; O ki bizi yedirdi, içirdi ve bizi Müslümanlardan kıldı. Hamd, âlemlerin Rabbi olan Allah’a mahsustur. Salât ve selâm Efendimiz Muhammed’e, onun âline ve bütün ashabına olsun. Allah’ım, bu yemeği hazırlayanı ve yiyenleri bağışla. Allah’ım, devletimizi daim eyle; çocuklarımızı âlim ve saliha eyle; üzerimize zalimleri musallat etme. Allah’ım, nimetimizi artır, eksiltme; Fatiha hürmetine bol nimetler ihsan eyle.

TÜRKÇE YEMEK DUASI-1 (En Yaygın olan Dua)

Elhamdülillahi Rabbil Alemin. Bismillahir-rahmanirrahim Külüü veşrabüü vela tüsrifüü innehü la yuhıbbül müsrifin 

Nimeti Celilullah, Bereketi Halilullah, Şefaat Ya Rasülullah, Devamı devlet, Nasibi cennet, Sofralara bereket, Yiyenlere afiyet, Mevtalara rahmet, kalanlara selamet olsun. Geçmişlerimizin ruhu için, geriye kalanların sağlık ve selameti için, bilhassa Allah rızası için El Fatiha